Mealprep alapok : miért jó a mealprep?

A mealprep filozófiám

Évek óta rajta vagyok a dobozoláson, mára azt hiszem össze is gyűlt annyi tapasztalat, hogy érdemes legyen megosztani Veletek. A mealprep koncepció időnként mindenkit elcsábít, de bevallom én nem ezt a klasszikus főzzünk-le-vasárnap-egész-hétre vonalat követem. Nem tudom jó ízzel megenni a harmadnapos ételt sem, illetve egy egyszerű hűtőnk van otthon, amiben nincsenek különböző speciális szintek és fiókok, amik lehetővé tennék a precíz tárolást. Hétvégén így is mindig dupla adagot főzök, így van maradék, de hétköznap is legalább kétszer kotyvasztok valamit. Szombat-vasárnap a nagy konyhaművészeté, a többi nap a trükköké.:)

IMG_20190817_115039-01.jpeg

A paella, amihez a rákok páncéljából csináltam alaplevet, nyilvánvalóan nem hajnalban készült el.:)

Miért jó ez nekem?

Kezdjük ott, hogy én válogatós vagyok, így egy menza eléggé beszűkíti a lehetőségeket. A munkahelyem az a klasszikus rántott húsos, rakottas hely, néha jól esik és néha igazán eltalálják az ízvilágot, de többnyire nem. Nekem ez egyszerűen zsákutca, saját magamnak sokkal jobbat és változatosabban főzök.

Otthon főzni bár tervezésigényes, de lényegesen olcsóbb. Ha nagyon minőségi, nagyon különleges ételt főzök, nagyjából akkor vagyok ott, mint a saját munkahelyi menzámon, ami picit olcsóbb, mint egy átlagos budapesti menü! Konkrét számokat nem tudok most felmutatni, de azért nem olyan nagy művészet az alapanyagokból kimatekozni az arányokat. 🙂 Annak idején, amikor hetente többször ettem húst, még a boltokban kifogott akciók is rátettek erre egy lapáttal. [Ha érdekel valakit, összeszámolom 1-2 napi kajám árát demonstrációnak.]
Egyébként eszeveszett összegek el tudnak menni kajarendelgetéssel, kávézgatással meg hasonlókkal. Persze semmi baj nincs azzal, ha valakinek nincs kedve főzni és van 1-2 fix helye, ahova kijár enni, de könnyű átesni a ló túloldalára. Egyetemistaként nálam úgy indult el ez a tudatossági folyamat, hogy rájöttem, hogy ha mindennap megveszem a 250 forintos Princesses kávét, az havi 5 ezer forint elpacsálva, ez pedig akkor soknak számított, úgyhogy inkább vettem egy kotyogós kávéfőzőt.:)

IMG_20190807_182332-01.jpeg

Az egész étrendem legdrágább pontja az, hogy állandóan garnélát eszek. De nagyjából 5-6 darab szinte sok is egy étkezésre, így igen olcsó. A rákocskákat este pácoltam mogyorós szószba, reggel csak kisütöttem és elkészítettem a cukkinis rizst. (Cukkinit reszeltem a megfőtt rizsbe:))

Mealprepelni egészséges, már csak azért is, mert sokkal könnyebb befolyásolni, hogy milyen minőségű alapanyag kerül a tányérodra. A mennyiséget, a makrókat is sokkal egyszerűbb befolyásolni, de én semmit nem számolgatok. Egyszerűen sokkal jobb, hogy én választom ki a tésztát, a zsiradékot, a zöldségeket. Én öntöm bele az édességbe az édesítőt, én választom ki a sűrítőanyagokat.

Azért, hogy őszinte legyek, a három fő aspektusból mindig másik kerül előtérbe. Például elég időnként használok kész tésztaszószokat az egyszerűség kedvéért – de ezeknek is el tudom olvasni a pontos összetevőlistáját. Néha még mirelitet is eszek – de úgy vagyok vele, hogy a menzán is ugyanazok a töltött gombócok vannak, csak 4x-es áron. Néha én is csak a klasszikus kedvenceket forgatom egymás után – de ez se monoton annyira, mert legalább a fűszerezést változtatom. Néha meg egyáltalán nincs kedvem ezzel foglalkozni, de rutinból még akkor is összedobok valamit. Idén eddig 1 alkalommal ettem menzán és 1 alkalommal vettem gyrost. Lehetne ez jóval több is, igazából teljesen jó, ha ez a rendszer csak 80%-on pörög, de egy idő után már tényleg annyira benne van a főzés az ember kezében, hogy félálomban is összehajít valamit.

IMG_20190724_105437-01.jpeg

Ehettem volna rántott húst sült krumplival is, de inkább előástam egy csicserikonzervet, főztem egy kis tésztát és összekevertem az egészet egy Aldis tésztaszósszal.

IMG_20190815_113417-01.jpeg

Ehettem volna lisztes-tejszínes főzeléket is, de inkább főztem két tojást a maradék lencsém mellé, csináltam egy kis öntetet és feldobtam az egészet fetával. Isteni volt.

A mealprep időigénye gyakori kérdés. Én általában reggel főzök. Hat órakor kelek és tokkal-vonóval legkésőbb 6.20-kor távozok a konyhából, kezemben a zabkásámmal. Lehet, hogy még fő a tészta vagy még rotyog valami, de egy csomó ételt ott lehet hagyni hosszabb-rövidebb időre és addig mehet a készülődés. Oké, egy párszor már sikerült odaégetni ezt-azt, de még sosem füstöltem ki a lakást.:) 7.15-kor indulok el, addigra pedig minden össze van készítve dobozokba. Ez nem idő, hanem szervezettség kérdése. Nyilván gondolni kell arra, hogy ha valami le van fagyasztva, azt este ki kell szedni a mélyhűtőből. Pácolni is lehet. Nyilván ismerni kell a zöldségek főzési idejét. Alapvetően a legfontosabb szerintem mégis az, hogy NEM KELL OTT ÁCSOROGNI. 🙂 A bruttó főzési idő nem feltétlen számít, ha nettó pár percig kell odafigyelni. Persze tudom, hogy a multitasking nem megy mindenkinek reggel, de ugyanezt késő este is meg lehet csinálni. Egy pad thainak mondjuk én se reggel állok neki, pedig gyorsan készen van, de kapkodni semmi értelme! Természetesen nem megy az első alkalommal olyan olajozottan és ezek a főzések nem is arról szólnak, hogy pepecs módon követek egy receptet. Mint mondtam, hétvégére hagyom a nagyobb lélegzetvételű fogásokat, de ez a bejegyzéssorozat nem ezekről fog szólni!:)

IMG_20190914_123014-01.jpeg

Ez egy szombati menü volt, az elkészítése 15 perc (se). Előző nap elővettem a pár hete lejárat miatt mélyhűtőzött sonkát, felszeleteltem és egy kis mogyoróolajon megpirítottam, pár maradvány sajtdarab kíséretében. Közben megfőtt a tészta, amire egy különleges olasz tésztaszószt is tettem a sonkás feltét mellé, de ebből simán lehetett volna varázsolni egy tejszínes vagy paradicsomos verziót is pár perc plusz rotyogtatással. A kreativitásnak csak a képzeleted szab határt!

IMG_20190909_172214-01.jpeg

A háttérben lévő lilakáposztás tekercseket este csináltam (akkor viszont dupla adagot és élőben szebbek, de mindegy), reggelre már csak a gyümölcsös kuszkusz elkészítése maradt, ami nagyjából 1000x ízletesebb, mint az éhségroham miatt megvásárolt péksütemény. 10-15 perc megcsinálni és akármilyen édes tésztát felülmúl, így főételnek is tökéletes. (Na meg fonnyadó gyümölcsök felhasználására is.)

IMG_20190708_110537-01.jpeg

Ameddig a falafelpor duzzadt, szépen összedobtam a fodroskel salátát. Reggel nem gyúrtam tökéletes gombócokat, mert mindent már tényleg nem lehet, de a nap így is meg volt mentve.

IMG_20190704_065844-02.jpeg

A bulgurt csak bögrében megmikrózom és hagyom, hogy megszívja magát. A zöldségek és a feta feldarabolása nem nagy kunszt, ehhez a színkavalkádhoz még a tűzhelyet se kapcsoltam be.

Mealprep alapok : miért jó a mealprep?” bejegyzéshez ozzászólás

    • Salomé szerint:

      Általában valami jobb minőségű olajat hevítek, a gyümölcsöket és az esetleges magokat / dióféléket elkezdem sütögetni rajta. Jó alaposan megfűszerezem, itt főleg a kardamom-fahéj vonal működik. Jöhet rá citromlé vagy narancslé, majd az előzőleg megfőtt kuszkusz. Összekavarom, összerottyantom. Nem kell szénné égetni, szerintem akkor jó, ha kicsit szaftos és jó ízes. Szilva, alma, barack, banán, bármi mehet bele – ebbe a bogyós gyümik annyira nem illenek.:) Én nagyon szeretem, elrontani nem nagyon lehet!

      Kedvelés

  1. Ági szerint:

    Évek óta járok ugyanebben a cipőben, először csak magamnak főztem, mert elegem volt a munkahelyi tegnapi-főételből-mára-rakottas témából, most már a lányomnak is, az iskolai menza helyett. Én egy hétre előre megtervezem a kaját és így vásárolni is csak heti egyszer járunk, mert az autós távolság.
    Az biztos, hogy ez az egészségesebb út, élvezem is a főzést, csak a mosogatás ne lenne… 🙂

    Kedvelés

    • Salomé szerint:

      Ne is mondd, a mosogatástól teljesen kiborulok – biztosan ez a legnagyobb hátulütője. Már mindent próbáltam, sokszor bent hagytam a dobozom a munkahelyi mosogatógépben, de attól is csak felfordulás lett végül a rendszerben, úgyhogy marad a kínlódás.:D Így is elég jó azért a cost-benefit arány.:)

      Kedvelés

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s