Mealprep alapok: a feltétek

Elnézést, ha kicsit össze-vissza lesz ez a bejegyzéssorozat, de úgy írok, ahogy érkezik az inspiráció. 🙂 A tipikus, egyszerű mealprep ételeknél nagyon fontos, hogy legyen számos, jól kombinálható ötletünk. Azokon a bizonyos reggeli főzésszeánszokon az egyetlen dolog, ami miatt tényleg a tűzhely mellett kell téblábolni, az a feltétek elkészítése. Mondjuk ameddig a serpenyőben sercegnek a dolgot, simán összerakom a zabkását vagy összekészítem a napi smoothiet / salátát / tízórait.

Megjegyzés: talán tudjátok, hogy növényi alapokra helyeztem magam, de ez a lista elég messze van a vegántól. Szeretnék most a teljesség igényével élni, az alábbi listából mindenki annyiszor és annyit választ, amennyit szeretne. 🙂 Ettől függetlenül ez a bejegyzés gyakorlatilag arról szól, hogy mit használok hús helyett.:) Ez nem egy egészséges lista, hanem inkább egy praktikus. 

Tofu

Bár nekem nehezemre esett rendesen megtanulni elkészíteni, de egy kis pác és a szükséges sütési idő nagyot dobott a tofuművészetemen. Nem vagyok sem szója ellenes, sem szója rajongó, egy kocka tofu nekem nagyjából három napi ebéd mellé fogy el. Gazdag salátákat és köreteget készítek mellé. Tekintve, hogy az Aldiban/Lidlben már lehet 200 forintért tofut kapni, általában ez a menü legtakarékosabb része. Nem annyira csipázom a textúráját, de a fogszabi mellé is megmentés. Ráadásul mostanában kifejezetten sokat kísérleteztem kenőkékkel és szendvicsfeltétekkel, amelyekben szintén remekül működik!

IMG_20191019_155631-01.jpeg

Vega nuggets a Lidlből

Ez most egy új dolog és igazából csak azért vettem, hogy a vásárlásommal bátorítsam a Lidl-t, hogy legyenek még vega dolgok.🙂 Ahogy a bevezetőben írtam, néha eszek mirelitet. Nem az egészség teteje, de ez is egy gyors opció és igenis kell kompromisszumokat kötni. /Avagy “a menzán se ennék jobbat” elv itt tör elő./

IMG_20191019_160810-01.jpeg

Falafelgolyók

Persze a masszát békén kell hagyni 10 percig összeállni és utána azért elég koszos munka ezeket meggyúrni és kisütni, de sokszor csak belekanalazom a serpenyőbe és ellapítom… Nem lesz szép, de cserébe finom. A DM sajátmárkás falafelgolyója a nagy kedvencem, de múltkor megláttam ezeket a Vegabondos porokat és megszavaztam nekik egy próbát.

IMG_20191019_160852-01.jpeg

Csicseriborsó

A vegán étrendben a fehérje egyik legfontosabb forrása a hüvelyesek csoportja. Én ezeket különösen szeretem. Darált hús helyett vörös lencsét használok, a csirkemell kockák helyére pedig egyszerű csicseriborsó kerül. Ezutóbbit előre meg lehet főzni, porciózva fagyasztani, de a biztonság kedvéért nálunk mindig van elfekvőben 1-1 konzerv. (Illetve a hosszú főzési idő miatt újabban minden hüvelyesből többet főzök a kelleténél és a maradékot fagyasztom.)

IMG_20191019_155750-01.jpeg

Olajos magvak

Ha tartalmat kell csempészni egy ételbe, gyakran dióval, földimogyoróval és kesuval helyettesítem a pár évvel ezelőtti csirkekockákat. A mogyi és a kesu főleg ázsiai ételekbe kerül, a dió inkább az európai vonalba, de ez nyilván kitapasztalandó. Ezek mellett általában azért van valami, például múltkor a kéksajtos tésztámon a tartalom párolt brokkoli és dió volt, viszont a vöröslencsefőzeléket simán mogyival “dúsítottam” és bekanalaztam.:)

IMG_20191012_145643-01.jpeg

Gomba

Én sajnos nem szeretem a gombaízt, de ebből a listából kihagyhatatlan és remek vegán alternatíva. Vannak olyan gyors elkészítési módjai, amik tökéletes mealprep alannyá teszik. (Ha én nem is eszek, de a páromat gombás ételekkel terelem a növényi alapú életmód irányába.)

Jackfruit, banánvirág, egyéb húsos növények

Ezek egzotikus alapanyagok, bár jackfruit van a drogériákban is. Őszintén szólva ezutóbbi szerintem nem rossz, de bennem itt pont megszólal a környezetvédelmi harang és úgy vagyok vele, hogy nekem ezek nem érnek annyit, hogy a bolygó másik feléről hozzák őket ide. (Biztos van, amit miattam hoznak, de azért mérlegelek.) Ha már konkrét egész növényt akarunk a hús helyére rakni, akkor ott van pl. a padlizsán, amit itthon is lehet termeszteni. Más grillezhető, kockázható, húsosabb növényekben is lehet gondolkodni, de ezek nálam annyira nem gyakoriak. Mostanában inkább főttgesztenyével kísérletezek, rizottóba csodálatos! 

IMG_20191019_155617-01.jpeg

Grillsajt

Ez egy giganagy guilty pleasure, ezt nem tagadom. De egyrészt sajtfüggő vagyok, másrészt ezt is csak olyan fellángolásszerűen fogyasztom, így nem vagyok hajlandó emiatt bűntudatot növeszteni.:) Bulgursalátába és egyéb hideg főételekbe a fetasajt is tökéletes választás.

IMG_20191019_155642-01.jpeg

Garnéla

Az állati eredetű fehérjék közül az abszolút kedvencem és oldalanként 2-3 perc kell nekik, csodálatosan eltelítenek és egy csomó snassz ételt feldobnak. Nyilván nem ez a legolcsóbb móka, de ez az, ami nekem megéri.

Előre pácolt csirkemellkockák

Bár én halálosan unom és nem is emlékszem, mikor ettem utoljára, de rendkívül jól variálható lehetőség. Emellett pedig a kisebb húsdaraboknak se kell sok idő. Este felvágni és bepácolni 10 perc, reggel kisütni másik 10 és elég kétszer átforgatni. 🙂

Virsli / Sonka

Na az egészségtudatosabbak biztos itt lövik le ezt a bejegyzést, de évente 2-3x én tényleg megkívánom a virslit. Olyan szempontból jó, hogy könnyen elvegánosítható választási lehetőség, de amellett, hogy bevallom, hogy néha élek a lehetőséggel, nem fogok nektek soha direktben recept keretében virslit ajánlani feltétnek. Sonkából viszont lehet jó minőségűt választani és havonta egyszer biztosan készítek sonkás ételt. Általában minimális mennyiséget belefőzök az ételbe, mert csak az ízre vágyom. (ld. sztrapacska, sárgaborsófőzelék)

Tojás

A főtt tojást szeretem és slussz, szerintem nagyon jó főzelékek mellé és salátákba egyaránt. Remek fehérjeforrás és nem utolsó sorban ez is olyan, hogy csak bele kell tenni a vízbe.. Low effort a köbön.

Tonhal

Még egy húsféle, amit csak ki kell szedni a csomagolásból. Tésztaszószokba, salátákba én nagyon megszerettem, pedig nem vagyok nagy halas. Én a sós leves verziót magasan preferálom az olajossal szemben. Egy olcsóbb doboz 300 forint és nekem általában 2 ebédre fogy el, így eléggé megéri a dolog. [A képen lazac van, mert most ez volt akciós..]

IMG_20191019_162144-01.jpeg

Összefoglalás

Azt hiszem sikerült szemléltetni, hogy valójában elég sok olyan lehetőség van, amivel egy álmos reggelen is össze lehet rakni egy tartalmas ételt. Kevés van a listában, aminek nettó 10 percnél több kell attól a ponttól, hogy elővesszük a serpenyőt. Ha esetleg van még ötletetek, mindenképpen osszátok meg kommentben!

[A hiányos, futtában készült képanyagért elnézést, de a fogszabi olyan időszakában vagyok, hogy szinte csak pépes textúrájú ételeket eszek és ha még a képanyaggal is el kéne töltenem 1-2 órát, garantáltan nem kerülne ki ide semmilyen bejegyzés két hónapnál gyakrabban… ] 

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s